\n<\/p>\n
JAKARTA – Telur terbukti menjadi salah satu jenis makanan sehat karena mengandung beberapa nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, amankah telur mentah dikonsumsi seseorang? Berikut ini fakta penting mengenai telur mentah.<\/span><\/p>\n Telur dikenal sebagai sumber protein lengkap. Tapi, makan telur mentah ternyata bisa menurunkan penyerapan kualitas proteinnya. Sekira 90 persen protein dalam telur matang bisa diserap tubuh manusia, namun hanya bisa menyerap 50 persen protein bila disantap dalam keadaan mentah.<\/span><\/p>\n Dilansir Bold Sky, Senin, 14 Oktober, penelitian menunjukkan bahwa protein pada telur yang dimasak lebih mudah dicerna manusia daripada protein dalam telur mentah. Jika memakannya secara mentah, maka tubuh seseorang mungkin tidak bisa menyerap semua proteinnya.<\/span><\/p>\n Biotin alias vitamin B7 penting agar tubuh seseorang bisa memproduksi glukosa dan asam lemak. Telur mentah mengandung protein avidin yang bisa menghalangi penyerapan biotin.<\/span><\/p>\nProtein dalam telur mentah tidak bisa diserap tubuh secara maksimal<\/strong><\/h3>\n
Telur mentah bisa mencegah penyerapan biotin<\/strong><\/h3>\n